22 mars 2014

Un gâteau d'anniversaire très spécial!

Je viens de préparer ce gâteau pour l'anniversaire d'une petite fille... Il s'agit d'un gâteau poupée Monster High: 4 heures de préparation pour le gâteau + la fixation de la pâte à sucre colorée, mais ça valait le coup non? Ce gâteau est réalisable sur commande... Bon je vous laisse, je vais le porter à des petites gourmandes qui m'attendent! Bon week-end à tous
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20 mars 2014

Livre: Le traiteur c'est moi!

  Une fois n'est pas coutume, je vais vous parler d'un livre (de cuisine, on reste dans le sujet tout de même!) "Le traiteur, c'est moi" regroupe des recettes variées avec des pas à pas et tours de main, classés par thèmes selon l'ambiance de votre cocktail: Avec des recettes simples, rapides, mais au résultat impressionnant! C'est facile de gagner un livre de cette collection Tout simplement, en me fixant des rendez-vous pour des ateliers culinaires!  
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19 mars 2014

Mendiants au chocolat noir : ça vous dit un atelier chocolat?

Ces mendiants sont très faciles à réaliser, chocolat, Mycryo, pépites colorées, cacahuete mondée, noix de coco râpée... Je vous livrerai tous les secrets pour la préparation des mendiants ou autres gourmandises lors de mon prochain atelier  Dimanche 23 mars à 14h30 L'atelier se tiendra à mon domicile, alors n'hésitez pas à vous manifester si vous souhaitez y participer.  
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18 mars 2014

Salade niçoise

Dès qu'il commence à faire beau, comme une envie de salade... Idée menu: Cliquez sur le coté et formulez votre repas, j'arrive pour cuisiner à votre domicile! Mes tarifs: 15€/heure
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17 mars 2014

Connaissez vous le site Gourmandises? (kdo inside)

Le site Gourmandises permet d'acquérir des produits culinaires de professionnel. Moi, comme vous pouvez le constater, je suis fan!  Une de mes gourmandises préférées: Le sucre à chouquette! je m'en sers aussi pour la grande couronne briochée et les pains au lait bien sûr! Le praliné noisette: Pour faire soi-même la pâte à tartiner: Du chocolat en pistoles, facile à fondre et à travailler: Et enfin, toutes les préparations levure pour réussir les pains, pizza, brioches... très très rapidement Je vous offre 3... [Lire la suite]
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16 mars 2014

Les tuiles aux amandes

Voici en photos un de mes derniers ateliers, où j'ai réalisé des tuiles aux amandes! Tellement parfaites pour le thé... Après préparation de la pâte (composée de beurre, farine, blanc d'oeuf, et sucre glace) pose sur la Silpat en petits cercles Cuisson au four 9 minutes... Dès la sortie du four, 2 possibilités: déposer les tuiles sur le rouleau à patisserie, ou dans les alvéoles des empreintes baguettes Silpain & Siliform pour leur donner leur forme! Elles étaient bien dorées et très croquantes! Cette... [Lire la suite]
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15 mars 2014

La pâtisserie maison

Cette semaine, voici mes réalisations: Mini pains pour hamburger, pains au chocolat (chocolatines sans pâte feuilletée mais à base de pain brioche) petits pains et mini navettes! Pour cela j'ai utilisé: la toile Roul'pat pour étaler et aplatir la pâte au rouleau. Le rouleau professionnel grande largeur, les toiles Silpat rectangulaires, les empreintes mini muffins, et les empreintes mini allongées Flexipan. Dans le cas où vous souhaitez passer commande de ces moules Flexipan (ce sont des moules de qualité professionnelle)... [Lire la suite]
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14 mars 2014

Mes petits gâteaux Lulu oursons t'invitent à mon atelier demain! ^^

Et voilà un petit gâteau décoré avec des touches de chocolat pour ses yeux et sa bouche. Prochain atelier gourmand: samedi 15 mars après midi, à mon domicile en Gironde. Pour confirmer votre présence, vous pouvez m'écrire ou me téléphoner! A bientot, Nadiège    
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13 mars 2014

Mini hamburgers maison

  Ses mini hamburgers peuvent être servis à un cocktail dinatoire mais doivent être préparés au dernier moment pour être consommés chauds. Ils sont aussi parfait pour régaler des enfants! J'ai préparé à l'avance mes petits pains, dans le moule Guy Demarle 20 alvéoles: Si vous souhaitez commander des moules de ce type ou participer à un atelier, contactez moi!  
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12 mars 2014

Gâteau basque fait maison

Un dessert qui sent bon les vacances, qui nous rappelle les après-midi à Biarritz... Préparé avec une crème patissière légère et une bonne pâte sablée au beurre, oubliez le dessert industriel et faites vous plaisir! Gateau à commander Possibilité d'apprendre, lors d'un cours collectif, contactez-moi!
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