07 février 2014

Mini tartelettes feuilletées au confit d'oignon

Encore une réalisation de mon dernier atelier ... pâte feuilletée, confit d'oignon et magrés séchés
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06 février 2014

Mini tartelettes aux dés de poulet

Ces mini-quiches ont été réalisées à l'emporte-pièce et avec l'aide du poussoir pour les appliquer dans les alvéoles du grand moule: Le moules  permet de réaliser 30 mini tartelettes / macarons / biscuits. C'est un moule multi-fonction! Pour la garniture: dés de poulet, parmesan, et crème + oeuf pour terminer. Les voilà qui cuisent:  
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15 janvier 2014

Vol au vent de ris de veau

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23 juin 2013

Feuilleté en hors d'oeuvre

 Compotée d'oignons, Bressaola
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14 mai 2012

Feuilleté de foie de volaille

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08 septembre 2011

vol au vent aux pleurottes

Tout frais et fait maison! Les pleurottes sont cultivées par mon frère
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12 août 2011

feuilletés fait maison

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