14 avril 2014

Mini burgers dans moule florentin demarle

Je vous avais déjà préparé les mini hamburgers ici J'ai préparé à l'avance mes petits pains, dans le moule Guy Demarle 20 alvéoles: Si vous souhaitez commander des moules de ce type ou participer à un atelier, contactez moi!
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15 mars 2014

La pâtisserie maison

Cette semaine, voici mes réalisations: Mini pains pour hamburger, pains au chocolat (chocolatines sans pâte feuilletée mais à base de pain brioche) petits pains et mini navettes! Pour cela j'ai utilisé: la toile Roul'pat pour étaler et aplatir la pâte au rouleau. Le rouleau professionnel grande largeur, les toiles Silpat rectangulaires, les empreintes mini muffins, et les empreintes mini allongées Flexipan. Dans le cas où vous souhaitez passer commande de ces moules Flexipan (ce sont des moules de qualité professionnelle)... [Lire la suite]
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13 mars 2014

Mini hamburgers maison

  Ses mini hamburgers peuvent être servis à un cocktail dinatoire mais doivent être préparés au dernier moment pour être consommés chauds. Ils sont aussi parfait pour régaler des enfants! J'ai préparé à l'avance mes petits pains, dans le moule Guy Demarle 20 alvéoles: Si vous souhaitez commander des moules de ce type ou participer à un atelier, contactez moi!  
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10 janvier 2014

Navettes garnies pour l'apéritif

Les navettes sont des petits pains briochés que je prépare à l'avance pour les réceptions. Lorsque je reçois du monde, je n'ai plus qu'à les décongeler puis les remplir. Elles peuvent être garnies de ce qui vous fait plaisir: ici bressaola et foie gras de canard. Mais on peut aussi varier avec fromages frais, tapenade... Ou comme ici avec blanc de poulet et une petite feuille de salade: Pour apprendre à les préparer et vous régaler avec moi, demandez un atelier de groupe! Bon week-end!
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31 août 2011

pain aux céréales

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