Connaissez-vous la fève tonka?

La fève tonka est contenue dans le fruit du teck brésilien. Elle est originaire des Caraïbes et d'Amérique du Sud. Si elle pousse depuis le Mexique jusqu'au Brésil, c'est au Venezuela, en Guyane et au Brésil qu'on la trouve surtout.

Le mot tonka vient du tupi (langue de Guyane française et du Brésil), où elle désigne l'arbre lui-même.

La fève tonka a pour synonymes coumarou, coumaron ou coumarine, qui désigne également une des substances principales qui la compose. On extrait des fèves une huile jaune orangée.

Elle sert principalement à accommoder les plats et desserts de nos assiettes.

Les Indiens d'Amazonie la considèrent comme un porte-bonheur.

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Comments

[Nadiege]

Avec plaisir!

[Carmencita]

je l'ai vu plusieurs fois sur les blogs, mais je crois n'en avoir même jamais vu de près, et bien sûr je ne connais pas son goût, merci pour les infos !!!!